Ricetta, ingredienti e consigli per "Besciamella XXL", scopri come si prepara.
...Preparazioni base col CuCo | 0 commenti Per 3 litri di besciamella: 300 g di farina 150 g di burro 3 litri di latte intero sale pepe noce moscata Con l'accessorio per mescolare, vel 6, 100° 4 minuti, salate, pepare, aggiungere la noce moscata, quindi aggiungere il latte a temperatura ambiente, programma salse, vel 6, 90°, 25 minuti, ma modificando il tempo di cottura fino a quando non raggiunge la densità desiderata. Per una besciamella più 'spessa' aumentare a 330 g la farina. Io ho fatto 1/3 di dose e ho cotto per circa 25-30...
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