Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza alla barbabietola", scopri come si prepara.
...PROCEDIMENTO Nella planetaria, impastare tutti gli ingredienti (ultimo il sale) per 5 minuti; dovrà risultare un impasto umido ma non appiccicoso; Regolarsi di conseguenza con acqua e/o farina. Fare lievitare la pasta divisa in panetti per 4 ore almeno, possibilmente in contenitori ermetici. Tirare abbastanza sottile, condire a piacere e infornare a 250° in forno statico preriscaldato, per 15 min circa. Per questa pizza ho usato un condimento leggero: una dadolata finissima di rapa rossa, sedano, prosciutto cotto, mais e prezzemolo; Ho messo, infine, sia...
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