Ricetta, ingredienti e consigli per "LE PARMALASAGNE", scopri come si prepara.
...Preparazione Prendere le melanzane, lavarle, mondarle, tagliarle a fette dello spessore di circa 1/2 cm per la loro lunghezza. Metterle in un colapasta, con un po' di sale tra uno strato e l'altro, quindi lasciarle riposare per un'oretta, fino a che non hanno perso la loro acqua vegetale; strizzarle per bene, sciacquarle ed asciugarle. In una ciotola sbattere le uova e in un'altra mettere la farina. Infarinare le fette di melanzana dai due lati e poi passarle nelle uova, quindi friggerle e farle dorare per la parmigiana, poche alla volta, nell'olio, adagiandole man...
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