Ricetta, ingredienti e consigli per "Salsa di pomodoro", scopri come si prepara.
...preparazione di tale salsa si trovano nel ' Cuoco galante ' di Vincenzo Corrado del 1778, ma senza essere ancora presentata come condimento. Troviamo le prime testimonianze di associazione con la pastasciutta e con la pizza ne Il cuoco maceratese del 1779 di Antonio Nebbia e poi in Cucina casereccia pubblicato nel 1839 in napoletano in appendice alla seconda edizione della Cucina teorico-pratica di Ippolito Cavalcanti, e fu sicuramente un riuscitissimo accompagnamento. Navigazione...
vai alla ricetta completa