Ricetta, ingredienti e consigli per "Strozzapreti risottati alle cozze", scopri come si prepara.
...Preparazione Prima di tutto preparare il fumetto di pesce, mettere in una pentola 1 litro di acqua unire gli odori, il pesce ed i carapaci, aggiustare di sale e portare a bollore. Far cuocere per almeno un'ora e poi filtrare il tutto e tenere da parte. Nel frattempo preparare gli strozzapreti: disporre la farina a fontana aggiungere un pizzico di sale e versare l’acqua nella farina in quantità sufficiente per ottenere un impasto piuttosto consistente ma omogeneo. Lavorarloo per qualche minuto con il palmo della mano, quindi stendere col mattarello una sfoglia dello...
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