Ricetta, ingredienti e consigli per "P0LLO ARROSTO AL TARTUFO", scopri come si prepara.
...PREPARAZIONE Fiammeggiate il pollo per eliminare l’eventuale peluria residua, sciacquatelo e asciugatelo bene; salatelo e pepatelo internamente. Tritate il fegatino insieme con il prosciutto, metteteli in una terrina e unite la mollica, precedentemente ammollata in poco latte e ben strizzata, e il prezzemolo tritato; salate, pepate e amalgamate il tutto con l’uovo leggermente sbattuto e il tartufo, ben pulito e tagliato a dadini, quindi riempite il pollo con questo composto e cucitene l’apertura. Strofinate la superficie del pollo con le erbe aromatiche tritate, disponetelo in...
vai alla ricetta completa