Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di cavolfiore e ciuffi di calamaro", scopri come si prepara.
...PROCEDIMENTO 1. Mondate il cavolfiore e sbollentatelo in abbondante acqua salata. 2. Pulite le patate tagliandole a dadini. 3. In una pentola a doppio fondo mettete a rosolare con l'olio evo e lo scalogno, poi aggiungete le patate, tenete il fuoco basso. 4. Scolate il cavolfiore a metà cottura tenendo da parte l'acqua. 5. Aggiungetelo alle patate e ricoprite con l'acqua del cavolfiore, fate cuocere il tutto, spolverando con del pepe nero. 6. Una volta cotta create la vellutata con un frullatore a immersione. 7. Arrostite in una padella antiaderente i ciuffi di calamaro (pochi...
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