Ricetta, ingredienti e consigli per "Tartellette di brisée", scopri come si prepara.
...Procedimento Il segreto per la buona riuscita della vostra pasta brisée è lavorare tutti gli ingredienti ben freddi e velocemente. Io metto l'acqua e i pezzetti di burro in cella 5 minuti, prima di lavorarli. Iniziate mettendo nel frullatore la farina, il burro a pezzi, un pizzico di sale e frullate il tutto, fino ad ottenere un composto dalla consistenza sabbiosa e farinosa. A questo punto, disponete il composto ottenuto su una superficie fredda (io uso il mio tagliere di vetro), impastate velocemente aggiungendo poco alla volta l'acqua ben fredda. Impastate...
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