Ricetta, ingredienti e consigli per "Polentina con mousse di tacchino e finocchio", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 1 Ora
Tempo di cottura: 30 Minuti
...preparazione: 1 ora circa.Glutine, Lattosio Ci sono due tipi di farina di mais bramata, la gialla e la bianca. La differenze è che quella bramata è molto dura e macinata a grana grossa, ed è molto usata qui al Nord. Ci sono molte altre varietà di farina di mais che si distinguono per la finezza della macinazione: la più conosciuta è senza dubbio quella chiamata 'fioretto' e viene usata per preparare polente pasticciate, morbide e delicate. La farina di mais oltre ad avere poche proteine ed è molto ricca di amido, non contenendo le proteine per la...
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