Ricetta, ingredienti e consigli per "Barchette di melanzane e patate..in padella", scopri come si prepara.
...Preparazione Lavate le melanzane e tagliatele nel senso della lunghezza lasciando preferibilmente il picciolo, Con un coltello affilato ritagliate la polpa facendo attenzione di non bucare il fondo della melanzana. Salate leggeremnte l interno delle melanzane e lasciatele capovolte per 30' a perdere un po di amarognolo. Riducete la polpa in tanti dadini e fateli rosolare in padella con olio e aglio, sale e pepe per 10', Inserite in una ciotola le patate lesse schiacciate, i dadini di melanzana senza l'aglio, l'uovo, il pecorino, la rucola tritata, sale e pepe, amalgamate...
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