Ricetta, ingredienti e consigli per "Canolicchi gratinati", scopri come si prepara.
...Procedimento 1-Mettere i canolicchi in una bacinella a bagno con acqua e sale grosso oppure, se si ha la possibilità, acqua di mare il più possibile priva di sabbia. Il canolicchio come la vongola vive piantato nella sabbia quindi necessita di essere spurgato prima di essere cucinato. cambiare l'acqua ogni 4-5 finchè non si nota che non si deposita più sabbia in fondo alla bacinella. 2-Quando i canolicchi sono spurgati aprirli e disporli in una placca da forno ricoperta di carta forno come in foto. A questo funto si può scegliere di salare oppure di salare il...
vai alla ricetta completa