Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta all uovo ai carciofi", scopri come si prepara.
...Preparazione: Pulire bene i carciofi , togliere le foglie esterne più dure, tagliare la calottina superiore e farli a spicchi piccoli. Mettere i carciofi in una casseruola , coprire con mezzo bicchiere di vino e un bicchiere di acqua. Cuocere i carciofi finchè saranno morbidi aggiustando di sale, aggiungendo acqua bollente, se il fondo di cottura dovesse asciugare. Frullare i carciofi intiepiditi con un uovo. Mettere la purea di carciofi nella ciotola della planetaria, aggiungere le altre due uova e la farina. Impastare tutto fino ad ottenere un bel panetto...
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