Ricetta, ingredienti e consigli per "prazzida, la generosità a tavola", scopri come si prepara.
...preparazioni era sa prazzìda ( prazzìre = dividere a metà), farcita sempre in modo diverso in base alla produzione del suo orticello e da quello che zio raccoglieva in campagna: cicoria, asparagi, ortica o borragine. Zia Eleonora metteva sa prazzìda al centro del tavolo e noi ne pizzicavamo un pezzetto per volta, leccandoci le dita; lei teneva la testa china e sorrideva, forse immaginava sarebbe stata così la sua famiglia. A lei devo la buona abitudine di inzuppare le patatine fritte nell'uovo alla coque :) sa prazzida prena occorrente per due...
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