Ricetta, ingredienti e consigli per "INSALATA DI CARCIOFI CON TARTARE DI OLIVE TAGGIASCHE", scopri come si prepara.
...Procedimento: I carciofi anneriscono subito quindi il trucco è quello di metterli, appena tagliati, in una bacinella con acqua fredda e limone (meglio mettere anche dei limoni tagliati!). Pulire i carciofi eliminando le foglie più esterne e dure. Eliminare anche le punte. Tagliare i carciofi a meta e rimuovere la barbetta all’interno con l’aiuto di un cucchiaino. Tagliare i carciofi a fettine sottili ed immergeteli nell’acqua acidulata. Io uso la mandolina così le fette sono tutte perfette! Giunto il momento di servire, togliere scolando i carciofi e...
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