Ricetta, ingredienti e consigli per "Pâcòt di signùr", scopri come si prepara.
...PROCEDIMENTO Iniziate con il battuto di cipolla: tagliatela più o meno finemente (io in questo piatto gradisco sentire i pezzetti) e fatela rosolare nel tegame in cui preparerete il pancotto. Quando sarà appassita aggiungete il pane spezzettato con le mani e fatelo insaporire per poco tempo con la cipolla, poi copritelo con il brodo. Vi consiglio di mescolare mentre aggiungete il brodo in modo da regolarvi con la quantità, che dipende anche dal grado di assorbimento del pane. Lasciate inzuppare per bene, coprendo il tegame e mantenendo la fiamma bassa. Di tanto in tanto mescolate...
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