Ricetta, ingredienti e consigli per "cotolenzane", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 30 Minuti
...Procedimento: Preparare il pane grattugiato finemente, mettendo il panino raffermo in un mixer e frullandolo ad intermittenza. Lavare e affettare la melanzana. Mettere le melanzane in uno scolapasta spolverate di sale grosso e coperte da un peso. Preparare una pastella con la farina di ceci, un pizzico di sale e l'acqua. Dovr diventare un composto fluido ma denso in modo tale da ricoprire le melanzane. Sciacquate e asciugate bene le melanzane che nel frattempo avranno perso la loro acqua. Prendete una fetta di melanzana alla volta e immergetela nella pastella, eliminate la pastella in...
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