Ricetta, ingredienti e consigli per "La cioccolateria Vestri di Arezzo", scopri come si prepara.
...iniziare la loro trasformazione. Ho avuto l'onore di assaggiare un seme di cacao e sinceramente ho storto il naso appena messo in bocca: la consistenza legnosa e l'aroma di cacao non forte come si potrebbe pensare. La curiosit cresce a a questo punto: ma come pu una tavoletta nascere da questo' Ecco come. Le fave vengono tostate e successivamente macinate per separare il seme dalla buccia. Dopodich i semi vengono versati nel mulino insieme allo zucchero (di canna) per ben tre volte per trasformare gli ingredienti in pasta. La pasta viene poi messa nella conca: per almeno 12...
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