Ricetta, ingredienti e consigli per "Trittico lucano", scopri come si prepara.
...PROCEDIMENTO Sulla spianatoia versate la farina a fontana, dopo averla setacciata, aggiungete acqua e sale e iniziate a lavorare energicamente finch il composto non risulter liscio e di consistenza morbida (non deve essere troppo duro altrimenti non riuscirete a lavorarlo. Lasciate riposare. Dopodich create dei panetti da cui ricavare dei cilindri lunghi Come vedete il procedimento dell'impasto base per i fusilli e le le orecchiette il medesimo per gli strascinati e/o cavatelli (potete visionare gli altri post), basta cambiare la dimensione dei cilindri che per i fusilli dovranno...
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