Ricetta, ingredienti e consigli per "Cozze e patate", scopri come si prepara.
...preparare questo grande classico, ho utilizzato una pasta tipica salentina, i maritati, costituita da un misto di orecchiette e 'minchiareddi'. Non devo quindi spiegarvi il perch del nome maritati! Le patate, cucinandosi, formeranno una deliziosa cremina che si accompagner meravigliosamente al profumo di mare delle cozze. Ingredienti per 4 persone: 300 gr di patate di montagna a pasta dura, non farinose 1 spicchio d'aglio 350 gr di maritati o altra pasta corta a vostra scelta 60 gr di olio extravergine sale 1/1,5 kg di cozze 1 bicchiere di vino rosato del Salento 1...
vai alla ricetta completa