Ricetta, ingredienti e consigli per "Castraure di Sant'Erasmo", scopri come si prepara.
...tagliati per primi in modo da permettere lo sviluppo dei carciofi laterali (botoli), anch'essi molto teneri e gustosi. Essendo disponibili solo per un brevissimo periodo dell'anno (lo sbocciare della primavera), le castraure sono un cibo molto ricercato, un 'cicheto' da intenditori, dalla consistenza tenerissima e dal gusto unico ed inconfondibile. Le ricette che vedono protagonisti assoluti questi meravigliosi carciofi, sono moltissime e tutte squisite! Per un piatto di castraure fritte in pastella, sarei disposta a tutto'e non solo io! Con me, tutta Venezia! Fantastici in...
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