Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti con zucca", scopri come si prepara.
...Procedimento: Togliere i semi e la buccia alla zucca, lavarla, tagliarla a pezzetti e cuocerla in poca acqua con lo scalogno tagliato. Ogni tanto aggiungere del brodo vegetale o acqua calda per non farla asciugare troppo. Nel frattempo cuocere anche gli spaghetti in abbondante acqua salata. Quando la zucca sar cotta e si asciugata completamente, scolarla, schiacciarla, metterla in una grossa ciotola, aggiungere olio, sale e per ultimo gli spaghetti. Spruzzare il formaggio grattugiato, muovere e servire...
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