Ricetta, ingredienti e consigli per "Fritto, al Limone, di Pesce Spada", scopri come si prepara.
...PROCEDIMENTO Pulire il pesce spada e tagliare le fette a met ; sbattere le uova, aggiungere un pizzico di sale ed immergervi il pesce; ora passarlo nel pangrattato, al quale avremo aggiunto la buccia del limone, e pigiare per bene col palmo della mano; poi ripetere l'operazione: in questo modo avremo una doppia panatura . Friggere in abbondante olio di semi bollente e fare dorare per bene. Asciugare su carta assorbente...
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