Ricetta, ingredienti e consigli per "Chitarre scarciofate: cuori di carciofo, tacchino e caciocavallo", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
...preparazione di questo piatto particolare abbiamo scelto i cuori di carciofo, molto teneri e succosi. I carciofi poi sono italiani al cento per cento. Nell'antichit il carciofo fu molto apprezzato dai Romani, in seguito con l'avvento delle popolazioni barbariche si perse la cultura di questo alimento. Solo nel 1700 il carciofo torn ad avere successo sulle tavole italiane e, da allora, soprattutto nella zona marchigiana di Montelupone, in provincia di Macerata, venerato come alimento sacro e viene cucinato in tantissimi modi. Le chitarre scarciofate con tacchino e caciocavallo sono nate...
vai alla ricetta completa