Ricetta, ingredienti e consigli per "Tartufi bianchi e neri (anche senza zucchero)", scopri come si prepara.
...PREPARAZIONE: La preparazione identica per entrambe le variet. Scaldare la panna e sciogliervi il cioccolato scelto. Mescolare bene fino a rendere il composto cremoso. Questo composto si chiama ganache. Raffreddare bene, preferibilmente passando la ganachein frigo per circa 30-40 minuti. Riprendere la ganache e montarla con la frusta, anche a mano, fino a rendere il composto pi morbido e cremoso. Prelevare delle piccole quantit con un cucchiaino e modellarle velocemente con le mani ottenendo delle palline, che si passano nella copertura prescelta. Io ho...
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