Ricetta, ingredienti e consigli per "minestra di cavolo romanesco", scopri come si prepara.
...Procedimento: Soffriggo per prima cosa lo scalogno con un p di olio (con Bimby 3 min.vel.1 100C) Taglio la patata e la unisco al soffritto e cuocio ancora 3 min. vel.1 100C Taglio il cavolo, dopo averlo lavato, in pezzetti media grandezza e, nel bollitore porto ad ebollizione 1 lt di acqua.Aggiungo nel boccale l'acqua bollente, il dado preparato da me come da ricetta in archivio, pi il cavolo spezzettato.Chiudo e cuocio per 30 min. vel.soft a 100C Essendo stato un esperimento, quando l'ho aperto, ho visto che non c'era pi brodo, ma aveva assunto l'aspetto di una densa...
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