Ricetta, ingredienti e consigli per "Amaretti morbidi americano-siciliani, ovvero gli Amaretti Melilli dell'Accademia Americana", scopri come si prepara.
...Procedimento:Riunite le mandorle e lo zucchero in un robot da cucina e riduceteli in farina. Se il vostro robot, come il mio, lascia dei residui troppo grossolani, setacciate la polvere ottenuta e tritate i residui una seconda volta, sempre unendo un po' di zucchero che avrete provveduto a tenere da parte.Trasferite il tutto in una ciotola e aggiungete la scorza del limone e gli albumi sbattuti con una forchetta. Non devono essere montati, ma solo sbattuti leggermente per renderli omogenei.Mescolate bene con la forchetta o una spatola finch tutta la polvere di mandorle non sar bagnata. Il...
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