Ricetta, ingredienti e consigli per "Krupnik, zuppa d'orzo askenazita", scopri come si prepara.
...preparano due versioni di questa zuppa, una con carne e l'altra parve, di sole verdure, quest'ultima in genere accompagnata da un cucchiaio abbondante di panna acida.Data la sua presenza quasi giornaliara sulle tavole, il krupnik visto come un piatto monotono e banale ma che sa di casa. L'esperessione yiddish "Beser bay zikh krupnik, eyder bay yenem gebrotns" che tradotta alla buona significa "meglio una zuppa d'orzo a casa propria che un arrosto da qualcun altro" il riflesso di quanto ordinario potesse essere questo piatto.Le zuppe sono sempre state parte essenziale della dieta...
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