Ricetta, ingredienti e consigli per "Biancostato con manioca (Vaca atolada)", scopri come si prepara.
...Procedimento 1. Pulire la carne eliminando il grasso in eccesso, tagliare a pezzi, condire con aglio, sale, pepe, “pinga” e massaggiare bene la carne. A piacere si possono aggiungere erbe aromatiche secche come il timo, cumino, maggiorana… . Lasciare marinare per una notte. 2. Mettere un po’ d’olio in una casseruola e far sigillare la carne insieme alla marinata a fuoco vivace. 3. Aggiungere la cipolla tritata, il pomodoro, il “colorau” (se lo trovate), l’alloro e mescolate bene. Coprire la carne con acqua e lasciar cuocere coperto a fuoco basso...
vai alla ricetta completa