La ricetta Amor polenta, dolce alla farina di mais – videoricetta è un originale e goloso piatto di compleanno che originariamente deriva da un contesto americano.
Questo sorprendente dolce, tipicamente realizzato per la stagione natalizia, è caratterizzato da un composto a base di farina di mais con dei elementi dolci come lo zucchero e i noci, abbinati a un composto morbido formato principalmente dalle uova. Questi sapori e consistenze armoniosi si sposano con la classica combinazione burro e zucchero e scorre via come una bella ricopertura al centro del piatto per un finale intenso di cioccolato.
Per realizzare questo unico dolce, abbiamo provato a mescolare una torta classica alla vaniglia con un dolce da centro tavolo a base di cereali. Possiamo dire con sicurezza che è una scelta gustativa per eccellenza.
- Impastate 100 g di burro con 150 g di zucchero e 2 uova. Aggiungete l’estratto di vaniglia e il lievito per dolci.
- Setacciate insieme 150 g di farina 00 e 100 g di farina di mai e aggiungetele all’impasto.
- Miscela 100 g di latte con 50 g di rum e aggiungetelo al composto. Aggiungere anche 80 g di polenta.
- Monta 2 uova e aggiungetele al composto.
- Pesate e aggiungete 150 g di mandorle sminuzzate.
- Rivestite una placca con carta da forno e crearvi un rectangolo di panno e posizionate il composto al suo interno con una spatola.
- Capovolgete il dolce e insabbiate il dolce con lo zucchero.
- Infine spennellate con zucchero a velo prima ancora di spolverizzare zucchero a velo per completa decorazione.
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