La ricetta Amor Castagna è un dolce tradizionale italiano che si prepara durante la stagione autunnale, quando le castagne sono mature e abbondanti. Questo piatto delizioso è caratterizzato da un sapore dolce e nutrito, con un retrogusto di castagna che richiama la natura autunnale. Di solito viene servito durante le feste di Ognissanti, quando la famiglia e gli amici si riuniscono per condividere un momento di gioia e di condivisione.
Per preparare l’Amor Castagna segui i seguenti passaggi:
- Miscela le farine di castagne, mais e 00 in una ciotola, aggiungendo il sale.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova e il tuorlo con lo zucchero semolato e a velo.
- Unisci le due miscele e aggiungi il burro fuso e la polenta.
- Versa il composto in una teglia imburrata e cuoci in forno a 180°C per 25-30 minuti.
- Una volta cotto, lascia raffreddare il dolce e crea le crepes per ricoprirlo.
- Assembla il dolce con le crepes e decora con zucchero a velo.
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