La ricetta AMATRICIANA DI CASA MIA è un modo semplice e gustoso per preparare questa celebre pasta. Il profumo del guanciale croccante si mescola al sapore dolce delle cipolle e alla consistenza saporita dei pomodori, creando un tripudio di aromi che si aprono sulla tavola.
- Rosolate il guanciale tagliato a cubetti in una padella antiaderente.
- Togliete il guanciale e aggiungete nell’olio caldo le cipolle, tagliate finemente.
- Fate friggere le cipolle per circa 15 minuti, senza farle prendere colore.
- Aggiungete 400 g di polpa di pomodoro, salate, pepate e cuocete a fuoco vivo per altri 15 minuti.
- Lessate gli spaghetti o bucatini al dente.
- Scolate la pasta e versatela nella padella con il sugo.
- Mescolate bene, lasciando insaporire la pasta per qualche minuto.
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