La ricetta Amaretti pugliesi ricetta con il Bimby o Moinsieur Cuisine è un vero e proprio viaggio nel cuore della tradizione regionale pugliese. Questi tipici biscotti secchi e croccanti sono stati per secoli il piatto di dolce abbinato ai dolci e ai liquori locali, come il Malvasia e il Moscato, e rappresentano il culmine della festa e della celebrazione. Il loro sapore intenso e unico è un misto di frutta, vaniglia e amaretto, che si sposa a perfezione con il vino e il dolce.
- Prepara la mescolanza di zucchero semolato, zucchero a velo, pasta di mandorle, alchermes, cannella, essa di mandorle e scorza di limone nel contenitore del Bimby o Moinsieur Cuisine.
- Sforna la farina e lascia riposare il composto per 30 minuti.
- Aggiungi il cioccolato fondente tritato e il vino, mescolando bene la miscela.
- Raccogli la pasta e formali le Amaretti, disponendole su fogli di carta da forno.
- Cooka le Amaretti per 15-20 minuti, o fino a quando non sono stati assorbiti i liquidi.
- Lascia raffreddare completamente gli Amaretti prima di servirli.
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