La ricetta AMARETTI MORBIDI è un dolce che vanta origini antiche, il suo nome evoca immediatamente immagini di biscotti morbidi e fragranti.
Realizzati con ingredienti semplici come mandorle, uova e zucchero, si riconoscono per il loro aroma intenso e il sapore delicatamente amaro, che li rende perfetti per accompagnare caffè, tè o un calice di vino moscato. Tipici della tradizione dolciaria italiana, questi amaretti sono un piacere da gustare in qualsiasi occasione.
Realizzati con ingredienti semplici come mandorle, uova e zucchero, si riconoscono per il loro aroma intenso e il sapore delicatamente amaro, che li rende perfetti per accompagnare caffè, tè o un calice di vino moscato. Tipici della tradizione dolciaria italiana, questi amaretti sono un piacere da gustare in qualsiasi occasione.
- separare gli albumi dai tuorli,
- montare a neve gli albumi.
- mescolare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- unire gli albumi montati al composto di tuorli con delicatezza, mescolando dal basso verso l’alto per mantenere la loro leggerezza.
- incorporare la farina di mandorle, senza impastare eccessivamente.
- spalmare l’impasto su una teglia rivestita di carta da forno, formando dei dischi o delle forme rotonde.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
