La ricetta Amaretti morbidi rappresenta un classico delle pasticcerie italiane, perfetto per accompagnare un caffè e sempre presente nei vassoi dei dolci delle grandi occasioni. Questi deliziosi biscotti sono noti per la loro morbidezza e profumatezza, ideali anche come regalo per le persone care.
La ricetta prevede l’utilizzo di ingredienti freschi e di ottima qualità. Gli amaretti morbidi sono caratterizzati da un sapore dolce e delicato, con un lieve sentore di mandorle.
- In un mixer, raffinate le mandorle con lo zucchero fino a ottenerne una farina.
- In una ciotola capiente, versare la farina di mandorle e aggiungere le uova e le gocce di aroma di mandorla (se non avete a disposizione le mandorle amare), quindi impastate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- Formate delle palline di impasto di circa 30 g e rotolatele nello zucchero semolato, quindi disponetele su una teglia ricoperta da carta forno e schiacciatele leggermente con il palmo della mano.
- Cuocete gli amaretti in forno già a 180°C per circa 15 minuti, dovranno risultare morbidi e dorati in superficie con qualche piccola crepa.
- Fate raffreddare e servite!
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