La ricetta Amaretti croccanti con mandorle e nocciole nasce dalla tradizione dolciaria italiana, terra di sapori antichi e ricette tramandate di generazione in generazione.
I classici amaretti, a base di mandorle e zucchero, hanno saputo conquistare il palato di milioni di persone, grazie alla croccantezza e al gusto leggermente amaro del frutto.
I classici amaretti, a base di mandorle e zucchero, hanno saputo conquistare il palato di milioni di persone, grazie alla croccantezza e al gusto leggermente amaro del frutto.
questa versione arricchita con nocciole aggiunge un ulteriore tocco di consistenza e sapore, rendendoli ancora più irresistibili.
Gustati tutti i giorni, o da abbinare ad un buon vino, sono il dolce perfetto per ogni occasione.
- Setacciate insieme lo zucchero a velo, le mandorle e le nocciole.
- Montate gli albumi a neve ferma.
- Aggiungete delicatamente agli albumi lo zucchero a velo setacciato insieme alle mandorle e nocciole.
- Amalgamiate bene il composto con movimenti dal basso verso l’alto, per non smontare il composto di albume.
- Create delle piccole palline di amaretti e disponetele su una teglia rivestita di carta da forno.
- Se desiderate, spennellate le amaretti con un goccio d’acqua per ottenere una superficie più lucida.
- Infornate a 160°C per circa 15 minuti, o fino a quando gli amaretti non saranno dorati e croccanti.
- Lasciate raffreddare completamente gli amaretti su una griglia.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
