La ricetta Alle Belle (India) è un dolce tradizionale originario dell’India nord-occidentale. Questo piatto soffice e stuzzicante si caratterizza per un delicato aroma di cardamomo, la cremosità del cocco e un tocco di dolcezza data dallo zucchero e dal zucchero di canna. Le Alle Belle (India) si gustano solitamente durante le feste e gli eventi speciali, offrendo una deliziosa pausa prima del pasto o come merenda.
- In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero e lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Incorporare gradualmente la farina setacciata, il sale e il cardamomo, mescolando con delicatezza per evitare grumi.
- Scaldare il ghee in una padella antiaderente.
- Versare la pastella in piccoli pancake, cuocendoli a fuoco medio per entrambi i lati fino a raggiungere doratura.
- Spolverare le Alle Belle (India) con cocco grattugiato.
- Servire caldi.
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