La ricetta Alla scoperta della cucina indiana con il pollo tikka masala! è un classico della cucina indiana, caratterizzato da sapori speziati e cremosi. Il piatto indiano per eccellenza, il pollo tikka masala, è nato a Glasgow negli anni ’70 e si gusta solitamente accompagnato da riso basmati e pane naan, esaltando i suoi sapori unici e aromatici.
Il pollo tikka masala presenta una combinazione di sapori caratteristici, tra cui il dolce della salsa di pomodoro, il caldo del peperoncino e il fresco del lime, che si fondono insieme per creare un’esperienza culinaria unica. Solitamente, viene gustato caldo, accompagnato da riso basmati e pane naan, che assorbono perfettamente la crema speziata.
- Mescolate lo yogurt con l’aglio tritato, lo zenzero grattugiato, il succo di lime, il sale, il coriandolo, il cumino e la curcuma in una ciotola.
- Aggiungete il petto di pollo tagliato a cubetti e fate marinare per almeno 30 minuti in frigorifero.
- Scaldate il burro in una padella e rosolate lo scalogno tritato finché non diventa trasparente.
- Aggiungete il pollo marinato e cuocetelo su fiamma media fino a doratura.
- Sfumate con il peperoncino e aggiungete la passata di pomodoro.
- Aggiungete il garam masala e lo zucchero di canna, mescolate bene e lasciate sobbollire per circa 15 minuti.
- Aggiungete la salsa di pomodoro e continuate a cuocere per altri 5 minuti.
- Servite il pollo tikka masala caldo con riso basmati e pane naan.
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