Alici ripiene gratinate

Il piatto delle Alici ripiene gratinate è un classico della tradizione culinaria italiana, caratterizzato da sapori sorgenti dalle spezie e dai profumi dei condimenti. Originario delle regioni costiere del sud Italia, questo piatto è solitamente gustato durante le feste e le occasioni speciali, come il Natale e l’Estate. Le Alici ripiene gratinate sono un ritorno ai sapori della tradizione, con l’aglio, la salvia e il prezzemolo chesi combinano per creare un misto unico di aromati.

Preparazione

• Riscaldare il forno a 200°C. Su un tavolo, preparare la pasta di Alici. Sfogliare le Alici e toglierne le lische e le teste.
• In un mortaio, tritare l’aglio, i capperi e la scorza di limone. Aggiungere la ricotta e tritarla insieme agli altri ingredienti.
• Aggiungere le Alici tritate alla miscela di aglio, capperi e ricotta. Mescolare bene.”
• Mettere un cucchiaio di pasta di Alici sulla sfoglia di pane bianco, lasciando un bordo di circa un centimetro.
• Coprire con pangrattato e uova mescolate. Ripetere il processo per le Alici rimanenti.
• Porre le Alici ripiene in una pirofila e coperle con olio d’oliva e salvia tritata.
• Infornare per 30-40 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e croccante.

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