La ricetta Alici ripiene alla ligure
Le alici ripiene alla ligure sono un piatto tipico della variegata gastronomia italiana, esaltato dalle sapienti combinazioni di ingredienti del pregio. Questo piatto, richiestissimo nei ristoranti della Liguria, viene servito generalmente come antipasto o come contorno principale, accompagnato da un buon vino bianco. Il particolare gusto intenso delle alici, bilanciato da delicate note fresche, le rende imperdibili per coloro che amano i sapori del mare.
- Prendi 24 alici fresche e puliscele.
- In una ciotola, monta 2 uova con un po’ di sale e aggiungi 1 cucchiaio di olio d’oliva.
- Mischia bene gli ingredienti con una forchetta.
- Aggiungi 1 cucchiaio di mollica di pane ammollata, 1 cucchiaio di maggiorana trita e 2 cucchiai di formaggio parmigiano.
- Unisci gli ingredienti con i pezzi di aglio tritati.
- Prendi 1 cucchiaio di latte e mescola con gli ingredienti precedentemente elencati.
- Riempire le alici con il composto e posizionalle su un piatto.
- Inforna a 180°C per 15-20 minuti, o fino a quando le alici non sono dorati.
- Servi le alici con una spirale di prezzemolo e un po’ di pane a parte.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
