La ricetta Alici marinate** è un classico della cucina tradizionale.
Le alici vengono marine con aceto, olio, limone e aromatici, creando un piatto gustoso e sfizioso. Aromi intensi e leggermente piccanti si combinano in un perfetto equilibrio, regalando un’esplosione di sapori su palato. Servite come antipasto, aperitivo o condimento cremoso per bruschette, per un aperitivo semplice e raffinato.
- Pulite le alici, eliminando testa e interiora.
- Lavetela con acqua corrente e tamponatele delicatamente con carta da cucina.
- Disponetele a strati in un recipiente di vetro o plastica, alternandoli con aceto bianco e coprendo ogni strato.
- Lasciate le alici marinare per circa 3 ore in frigorifero, fino a quando non saranno bianche.
- Scolatele dal liquido senza sciacquarle.
- Create una nuova disposizione in un altro contenitore.
- Coprite ogni strato di alici con aglio, peperoncino, succo di limone, origano e mentuccia.
- Infine, ricoprite le alici con abbondante olio extra vergine di oliva.
- Insaporire in frigorifero per almeno 6-8 ore, preferibilmente tutta la notte.
- Servite le alici marinate non troppo fredde, come antipasto o accompagnamento a pane bruschettate.
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