La ricetta ALICI MARINATE rappresenta un classico esempio della tradizione culinaria mediterranea, dove il sapore intenso dei frutti di mare si fonde con il gusto acidulo del limone e il profumo aromatico delle erbe. Originaria della costiera tirrenica, questa ricetta è ideale per essere servita come antipasto o secondo piatto durante le giornate estive, quando la ricerca di freschezza e leggerezza si fa più sentire.
Per preparare le alici marinate, occorre innanzitutto pulire le alici fresche e lasciarle marinare in una miscela di olio, aceto, aglio tritato, succo di limone, peperoncino e prezzemolo per almeno 24 ore.
- Trasferire le alici in un contenitore con coperchio e versare la marinata, facendo attenzione a coprire completamente i frutti di mare.
- Lasciare marinare in frigorifero per almeno 24 ore, agitando il contenitore di tanto in tanto.
- Trascorso il tempo di marinatura, togliere le alici dalla marinata e asciugarle delicatamente con carta assorbente.
- Servire le alici marinate con olive e vinaigrette a parte.
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