La ricetta Alici marinate è un antipasto saporito e fresco, caratterizzato da una combinazione di sapori acidi e piccanti che si abbinano perfettamente alle alici. Questo piatto è spesso gustato durante le serate estive, accompagnato da un bicchiere di vino bianco e da compagnia allegra.
Il sapore delle Alici marinate è dominato da note di acidità grazie all’aceto di vino bianco e all’aceto di vino rosso, bilanciato dalla freschezza della menta e dal sapore intenso dell’aglio. Solitamente, viene gustato come antipasto o come snack, magari accompagnato da crostini di pane tostato o da verdure crude, permettendo di apprezzare appieno la sua versatilità e il suo equilibrio di sapori.
- Prepara le alici selezionando quelle più fresche e pulitele accuratamente, togliendo testa e interiora.
- In un grande contenitore, mescola insieme aceto di vino bianco, aceto di vino rosso, olio, sale, aglio tritato, peperoncino e succo di limone, creando una marinata aromatică.
- Aggiungi le alici pulite alla marinata, mescolando delicatamente per coprirle uniformemente.
- Lascia marinare le alici per alcune ore o durante la notte in frigorifero, in modo che absorbano completamente i sapori.
- Prima di servire, guarnisci con foglie di menta fresca tritata e accompagna con vino bianco secco.
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