La ricetta Alici in tortiera è un piatto semplice e saporito, perfetto per chi apprezza i secondi di pesce leggeri. Il sapore delle alici, arricchito da aglio, origano e pangrattato unto, diventa croccante e ricco di profumi mediterranei. Questa preparazione, rustica e veloce, è spesso servita con crostini di pane fresco, per una gustosa alternativa ai classici fritti. Ideale per una dieta sana, mantiene intatti i benefici nutrizionali del pesce azzurro, come proteine e omega-3, senza appesantire il palato.
- Pulisci le alici, rimuovendo testa, lische e interiora, lavandole bene e asciugandole con un panno.
- Sminuzza lo spicchio d’aglio e unisci i cucchiai di pangrattato con origano, sale e pepe.
- Ungete una teglia con olio e disponete le alici a uno a uno, aprendole in due.
- Cospargi i pesci con il composto di pangrattato e aglio, terminando con un filo d’olio.
- Inforna a 150°C per 15 minuti, controllando la cottura per evitare che si secchino.
- Sforna e spruzza un po’ di limone fresco prima di servire con crostini di pane caldo.
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