Pesce azzurro ottimo e salutare! Un piatto semplice con ingredienti nostrani ricco di sapori e di colori. La bontà del prodotto fresco rende unica e squisita questa ricetta che sin da piccola ho sempre adorato.
Un piatto gustoso e salutare, adatto a qualsiasi momento del giorno, può essere servito sia caldo che freddo, con un accompagnamento di insalata e pomodorino, per aggiungere un tocco di colore e freschezza.
Per realizzare la ricetta ALICI ….CHE BONTA’, è importante utilizzare il pesce azzurro di alta qualità e freschezza, per poter godere al meglio dei suoi sapori caratteristici.
- Pulire le alici e togliere le lische, poi lavarle per bene.
- Scaldare l’olio per friggere in una scodella, mentre passare le alici nella farina di riso.
- Immergere le alici nell’olio caldo e friggerle girandole una volta, fino a che siano dorate su entrambi i lati.
- Togliere le alici dall’olio e metterle su carta assorbente a sgocciolare.
Salarle secondo la propria fantasia e servirle immediatamente, accompagnate da un tocco di glassa di aceto balsamico e prezzemolo.
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