Ingredienti per Alici arraganate e il verde origano
- aglio
- insalata
- menta
- mollica di pane
- odori
- olio
- origano
- pane
- pepe
- prezzemolo tritato
- sale
- sarde
- spezie
Preparazione della ricetta
Come preparare: Alici arraganate e il verde origano
Si tratta di un piatto semplice ma ricco di sapori, prodotto con alici fresche di alta qualità e verdure medicinali, potenziando l’ordine nello spazio dei sapori. Le alici sbollentate e tagliate con attenzione in modo da preservare la loro forma estetica, sono insaporite con un succo di limone e della panna fresca.
La chiave di questo classico tiberino è l’armonia tra i sapori pungenti dell’aglio e del prezzemolo, il cui effetto è di completare la polivalenza del colore. Un sapore di origano verde, sottile ma consistente, unito alla nobiltà del limone, potenziare il sapore e la parte visiva del piatto.
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Il processo di preparazione della ricetta è semplice ma richiede attenzione. Ecco i passaggi principali:
- Prepara le alici, prendi una padella più ampia e sbollenta il mezzo. Ricopri la padella di acqua, ed il limone, e riporta il liquido all’ebollizione. Taglia le alici e insaporiscile con un filo d’olio di oliva, succo di limone, e un pizzico di sale. Riempisci il piatto opportunamente di alici, e guarniscilo con una foglia di origano fresco, o una leggera guarnizione estetica. Spruzzare con un filo d’olio di aglio in modo leggero. Taglia del prezzemolo e guarnisci la ricetta con dolcetto.
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