La ricetta Alici alla marinara con olive è un classico piatto Mediterraneo che combina il sapore salato delle alici con il freschezza dei pomodorini e l’aroma delle olive. Il piatto è originario della COSTA AMALFITANA, dove si può gustare tipicamente durante le occasioni speciali come matrimoni e festività. È un piatto tradizionale che richiama alla memoria la semplicità e la sensualità del mare.
- Fai sbollentare le alici in acqua salata per 2-3 minuti, poi raffreddalele con acqua ghiacciata e sgocciolale.
- In una ciotola, trita l’aglio e mescola con l’olio, il prezzemolo e il pepe.
- Aggiungi i pomodorini sbucciati e semìsciolti nel vino bianco, e lascia riposare per 30 minuti.
- Metti le alici in una larga ciotola e coprile con la marinata, quindi aggiungi le olive tritate e mescola bene.
- Serve il piatto a temperatura ambiente o tiepido, precedentemente condito con altre olive e semi di pepe.
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