Ali di pollo alla birra

La ricetta Ali di pollo alla birra è originaria delle tradizioni culinarie tedesche, dove la birra è un ingrediente fondamentale in molte preparazioni culinarie. Questo piatto offre un equilibrio perfetto tra i sapori dolci e forti della birra e gli aromi freschi del prezzemolo e origano. Gli ali di pollo, una parte del pollo spesso trascurata, diventano un vero e proprio colpo di teatro in questo piatto, servito solitamente come antipasto o contorno.

Per preparare gli Ali di pollo alla birra, inizia mettendo a bollire un grande contenitore d’acqua salata, aggiungere carote e cuocere per circa 15 minuti.

• Una volta che le carote sono cotte, rimuovile dall’acqua bollente e metterle a preparare per il servizio.
• Nel frattempo, in una grande friggitrice, scaldare 3 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine a fuoco medio-alto. Aggiungere 3 spicchi di aglio tritati e friggerli fino a quando non sono dorati.
• Aggiungere le ali di pollo alla friggitrice e cuocere in questo modo per circa 8-10 minuti, girandole a metà cottura. Le ali di pollo sono cotte quando sono ben dorate e hanno un battito dolce al tatto. Eliminare le ali di pollo dalla friggitrice e posizionarli in un grande recipiente.
• Aggiungere 1 bicchiere di birra alla friggitrice e lasciare che si riduca di un quarto per mezzo, creando una salsa ricca e cremosa.
• Aggiungere la salsa di birra alle ali di pollo insieme a alcune foglie di prezzemolo tritate, uno spicchio d’aglio tritato e un paio di foglie di origano. Lascia insaporire per 2-3 minuti.
• Aggiungere 1-2 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine e un pizzico di peperoncino in polvere, secondo i vostri gusti. Servire gli ali di pollo caldi con le carote ed apprezza il sapore speciale della birra.

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