La ricetta Alfajores peruanos con manjar de fresa (Perù) è un dolce tradizionale del Perù, caratterizzato da un’inconfondibile combinazione di sapori e profumi. Questo piatto nasce nella regione di Lima, dove le fragole e il lime sono ingredienti fondamentali. Solitamente gustati durante le feste e le celebrazioni, gli Alfajores peruanos con manjar de fresa sono un simbolo di ospitalità e calorosità.
Per preparare gli Alfajores peruanos con manjar de fresa, segui i seguenti passaggi:
- Mescola 2 tazze di farina, 1 tazza di amido e 1/2 tazza di amido di mais in una ciotola.
- Aggiungi 1/2 tazza di burro fuso e 1 uovo sbattuto, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Dividi il composto in 2 parti e stendi ciascuna sulla superficie di lavoro.
- Ricava dei dischetti di circa 3 cm di diametro e 1 cm di spessore.
- Friggi i dischetti in olio caldo fino a quando non saranno dorati.
- Mix 1 tazza di fragole fresche con 1 tazza di zucchero e 1 cucchiaio di lime.
- Riempi i dischetti fritti con il mix di fragole e lascia raffreddare.
- Cospargi con zucchero a velo e serve.
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