La ricetta Alfajores biscotti con crema alla Nutella®️ appassiona i buongustai con la sua dolce e alquanto sofisticata semplicità.
Originari dell’America Latina, gli Alfajores sono biscotti farciti che trovano il loro fulcro nella Spagna coloniale e nella cultura degli indigeni.
Il loro sapore tipico si caratterizza per la combinazione armoniosa della dolcezza del biscotto e la decadente cremosità della farcitura.
Perfetti per le occasioni speciali, i gelati, le colazioni e i brindisi con amici, gli Alfajores sono una delizia da gustare in ogni momento della giornata.
- Amalgama il burro morbido con lo zucchero e i tuorli d’uovo fino ad ottenere un composto cremoso.
- Incorpora gradualmente la farina, la farina 00, la fecola di patate e il bicarbonato, mescolando delicatamente con una spatola.
- Aggiungi il latte lentamente e impasta fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
- Scenza il frigo per riposare l’impasto per almeno 30 minuti.
- Stendi l’impasto a un’altezza di circa 5 mm e utilizza dei taglia biscotti per ottenere forme rotonde o quadrate.
- Cuoci i biscotti in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-12 minuti, fino a quando risultano leggermente dorati.
- Lascia raffreddare completamente i biscotti su una griglia.
- Preparare la crema alla Nutella®️ mescolando in una ciotola acqua e Nutella®️ fino ad ottenere una consistenza cremosa.
- Spalma abbondante crema alla Nutella®️ su una metà di ogni biscotto e assembla i biscotti in coppia.
- Decora con cacao amaro in polvere o scaglie di cioccolato a piacere.
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