La ricetta Alette e fusi di pollo alla cacciatora è un classico della cucina italiana, caratterizzato da sapori intensi e un profumo aromatico. Questo piatto è ideale per una cena informale con gli amici o in famiglia, grazie alla sua facilità di preparazione e alla sua capacità di essere gustato in qualsiasi stagione.
- Inizia preparando il brodo vegetale, utilizzando verdure fresche o un dado, e tienilo pronto per essere utilizzato in seguito.
- Friggi e salatura singolarmente le patate a bastoncini, le carote tagliate a rondelle e i peperoni, poi mettili da parte.
- In un tegame grande con i bordi alti, rosola con 4 cucchiai di olio extravergine 1 cipolla e 1 spicchio d’aglio in camicia, insieme al prezzemolo, al basilico e agli aghi di rosmarino.
- Infarina il pollo e aggiungilo al tegame, facendolo tostare uniformemente. Condiscilo con sale e pepe nero.
- Una volta tostato il pollo, sfumalo con 1 bicchiere di vino rosso e, dopo che il vino è stato assorbito, togli l’aglio e versa il brodo vegetale preparato in precedenza.
- Lascia cuocere per circa 40 minuti a fiamma medio-bassa. A metà cottura, aggiungi le olive verdi.
- Quando il brodo si è completamente assorbito, amalgamare la frittura e cuoci per altri 2 minuti prima di servire.
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